カスタードプリン

カスタードプリン

【材料】

牛乳250cc
135g(Mサイズ2個半くらい)
砂糖80g
バニラエッセンス少々
ラム酒1ml
カラメルお好みで

【作り方】

1

カラメルが必要な場合は作り、適量をおひつに入れておく。なしでもOK、プリンタブレットを使ってもOKです。


2

牛乳を計量し、鍋に入れて火にかける。


3

卵を計量したボウルに砂糖を加えて混ぜる。


4

バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる。


5

牛乳のふちがフツフツしてきたら、4に牛乳を加えながら手早く混ぜる。


6

おひつに6を入れ、すが出来るのを防ぐためおひつの蓋をかぶせる。


7

160度のオーブンで20~30分湯せん焼きをする。


完成

冷蔵庫で冷やし固まったら完成!



【ポイント】

ラム酒はなくてもOKです。
牛乳の代わりに豆乳でも代用できます。
工程7でプリン液の表面に気泡がある場合、アルコールをスプレーすると消えます(かけすぎ注意)。

お好みで生クリームやフルーツを飾る。


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