おひつで丸ごと柿プリン

柿プリン

【材料】

牛乳240cc
皮をむいてタネを取り除いた柿500g
砂糖36g
バニラオイル適量
ホイップクリームお好みで
飾り用の柿お好みで
プリンにいれる果肉用の柿お好みで

【作り方】

1

皮をむいて種を取り除いた柿をボウルに入れます。


2

砂糖と牛乳を1に入れます。


3

ハンディブレンダーでミキシングします。


4

3にバニラオイルを適量入れます(写真は5滴ほど)3にバニラオイルを適量入れます(写真は5滴ほど)


5

再びブレンダーで数秒ミキシングしたらおひつに流し入れます(お好みで小さくカットした柿の果肉を入れてもOK)


6

冷蔵庫に入れて冷やし固めます。


完成

固まったら完成!



【ポイント】

柿に含まれるペクチンの作用で、ゼラチンや観点などのゲル材料不要で作れます。
バニラオイルはバニラエッセンスで代用できます。
おひつに流し入れる際、気泡が気になる場合は、アルコールをスプレーすると気泡が消えて綺麗に仕上がります。

お好みでホイップクリームや柿を飾ってもOKです。


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